Der vegetarische Burger, einst ein Nischenprodukt für Vegetarier und Veganer, hat sich in den letzten Jahren zu einem kulinarischen Mainstream-Phänomen entwickelt. Sein Aufstieg ist eng mit dem wachsenden Bewusstsein für nachhaltige Ernährung und tierwohl verbunden. Während die genaue Entstehung schwer zu datieren ist, lässt sich der Ursprung auf die frühen vegetarischen Bewegungen des 19. und […]