Falafel, diese knusprig-goldenen Bällchen aus pürierten Kichererbsen oder Bohnen, sind weit mehr als nur ein schneller Snack. Sie sind ein kulinarisches Juwel mit einer reichen und faszinierenden Geschichte, das tief in der Kultur des Nahen Ostens verwurzelt ist. Der genaue Ursprung von Falafel ist zwar umstritten und lässt sich nicht eindeutig datieren, doch die meisten […]