Die kalte Jahreszeit ruft nach wärmenden Gerichten, und kaum etwas verkörpert diese Sehnsucht so sehr wie Suppen und Eintöpfe. Diese kulinarischen Grundpfeiler unserer Ernährung haben eine lange und facettenreiche Geschichte, die weit über regionale Grenzen und kulturelle Unterschiede hinausreicht. Der Ursprung von Suppen lässt sich bis in die Steinzeit zurückverfolgen, wo vermutlich bereits einfache Brühen […]