Bohnen und Hülsenfrüchte bilden seit Jahrtausenden einen Eckpfeiler der menschlichen Ernährung und sind in unzähligen Kulturen auf der ganzen Welt fester Bestandteil des täglichen Speiseplans. Ihre Geschichte reicht weit zurück: Archäologische Funde belegen, dass bereits vor über 10.000 Jahren in verschiedenen Regionen der Erde Bohnen und Linsen angebaut wurden. Im alten Ägypten, im Römischen Reich […]