Der Ramadan, eine Zeit der spirituellen Erneuerung und des Fastens, endet jeden Morgen mit dem Sahur, dem letzten Essen vor Sonnenaufgang. Während traditionell reichhaltige und herzhafte Gerichte den Sahur prägen, bewegt sich der moderne Speiseplan zunehmend in Richtung gesünderer und leichterer Optionen. Unser heutiges Rezept, Tomaten-Basilikum-Tofu auf Vollkorn-Toast, ist ein perfektes Beispiel für diese Entwicklung. […]
Tofu, ein vielseitiges und nährstoffreiches Lebensmittel, das aus Sojabohnen gewonnen wird, hat seinen Weg aus der fernöstlichen Küche in die ganze Welt gefunden und erobert immer mehr Herzen und Geschmäcker. Seine Geschichte reicht weit zurück, mit Ursprüngen in China vor über zweitausend Jahren, wo er als wichtiger Bestandteil der traditionellen Ernährung etabliert wurde. Die Herstellung […]
Tofu, ein vielseitiges und nährstoffreiches Lebensmittel aus Sojabohnen, hat in den letzten Jahrzehnten einen bemerkenswerten Aufstieg in der globalen Küche erlebt. Ursprünglich in China vor über 2000 Jahren entwickelt, wurde Tofu lange Zeit als Grundnahrungsmittel der chinesischen, japanischen und anderer ostasiatischer Kulturen angesehen. Seine Herstellung, ein Prozess der Gerinnung von Sojamilch, entwickelte sich im Laufe […]
