Tofu, ein vielseitiges und nährstoffreiches Lebensmittel aus Sojabohnen, hat in den letzten Jahrzehnten einen bemerkenswerten Aufstieg in der globalen Küche erlebt. Ursprünglich in China vor über 2000 Jahren erfunden – die genaue Entstehung ist allerdings umstritten und wird verschiedenen Dynastien zugeschrieben – hat sich Tofu seinen Weg in unzählige Kulturen und Küchen weltweit gebahnt. Während […]