Die kalten Wintermonate fordern uns heraus, unsere Ernährung an die Bedürfnisse des Körpers anzupassen. Während früher die Verfügbarkeit frischer Produkte stark eingeschränkt war und die Winterküche oft von schweren, deftigen Gerichten geprägt war, bietet die moderne vegane Küche eine Fülle an Möglichkeiten, die saisonalen Herausforderungen zu meistern und gleichzeitig gesund, nachhaltig und lecker zu essen. […]