Die vegetarische Küche erlebt einen globalen Aufschwung. Weltweit wächst die Zahl der Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren, stetig. Laut einer aktuellen Studie der Vereinten Nationen hat sich die Anzahl der Vegetarier in den letzten zehn Jahren verdoppelt, getrieben von Umweltbewusstsein, gesundheitlichen Bedenken und ethischen Überlegungen zum Tierschutz. Dieser Trend spiegelt sich auch in […]