Die Verwendung frischer Kräuter und Gewürze in der Küche ist so alt wie die Menschheit selbst. Lange bevor Salz und Zucker allgegenwärtig wurden, dienten Kräuter und Gewürze nicht nur als Geschmacksverstärker, sondern auch als Konservierungsmittel und medizinische Heilmittel. Archäologische Funde belegen den Gebrauch von Kräutern wie Minze, Rosmarin und Thymian bereits in der Jungsteinzeit. In […]