Polenta, ein Gericht von einfacher Eleganz, hat eine lange und reiche Geschichte, die weit über seine kulinarische Bedeutung hinausgeht. Ursprünglich aus der nördlichen italienischen Region entstanden, wo Mais erst im 16. Jahrhundert eingeführt wurde, entwickelte sich Polenta schnell zu einem Grundnahrungsmittel für die ländliche Bevölkerung. Im Gegensatz zu den raffinierteren Gerichten der wohlhabenden Klassen bot […]