Tofu, ein vielseitiges und nährstoffreiches Lebensmittel aus Sojabohnen, hat in den letzten Jahrzehnten einen bemerkenswerten Aufstieg in der globalen Küche erlebt. Ursprünglich in China vor über 2000 Jahren entwickelt, wurde Tofu lange Zeit als Grundnahrungsmittel der chinesischen, japanischen und anderer ostasiatischer Kulturen angesehen. Seine Herstellung, ein Prozess der Gerinnung von Sojamilch, entwickelte sich im Laufe […]