Die kalten Wintermonate rufen nach herzhaften und nährenden Gerichten, und kaum eine Zutat eignet sich dafür besser als die Süßkartoffel. Diese süße Knolle, botanisch Ipomoea batatas, hat eine lange und faszinierende Geschichte, die weit über die Grenzen einzelner Kulturen hinausreicht. Ihr Ursprung liegt in Mittelamerika, wo sie bereits vor über 5000 Jahren angebaut wurde, lange […]