Geröstete Kichererbsen, gewürzt mit Paprika und Kreuzkümmel – ein scheinbar simpler Snack, der doch eine überraschend facettenreiche Geschichte und kulturelle Bedeutung besitzt. Während eine genaue Ursprungszeitpunkt kaum festzulegen ist, da Kichererbsen seit Jahrtausenden ein Grundnahrungsmittel vieler Kulturen darstellen, lässt sich die Zubereitung gerösteter Hülsenfrüchte auf antike Kulturen im Mittelmeerraum und im Nahen Osten zurückführen. Archäologische […]