Zucchini-Puffer, eine scheinbar einfache Köstlichkeit aus geriebenem Zucchini, Eiern und Mehl, verbergen eine überraschend vielschichtige Geschichte. Während ein präziser Ursprungsort schwer zu definieren ist, lassen sich ähnliche Gerichte in verschiedenen Kulturen nachweisen, die auf die Verwendung saisonaler Gemüse und die Notwendigkeit, Nahrungsmittel haltbar zu machen, zurückzuführen sind. Die Verwendung von Zucchini in der Küche verbreitete […]