Quark, eine frische, cremige Käsesorte, findet sich in unzähligen Rezepten der europäischen Küche wieder, insbesondere in den Regionen Mittel- und Osteuropas. Seine Verwendung in süßen Speisen hat eine lange Tradition, die sich über Jahrhunderte erstreckt. Während Zucker einst ein Luxusgut war, verwendeten Hausfrauen kreative Methoden, um ihren Quarkdesserts Süße zu verleihen, beispielsweise durch den Einsatz […]