Die Spaghetti in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.

Während die Pasta kocht, den Knoblauch fein hacken und etwas Öl oder Butter in einer großen Pfanne erhitzen.

Den Knoblauch kurz im heißen Öl oder in der Butter anbraten, bis er aromatisch duftet, aber noch nicht dunkel ist.

Schlagsahne und Frischkäse in die Pfanne geben und unter regelmäßigem Rühren erhitzen, bis der Frischkäse vollständig geschmolzen ist und eine glatte, cremige Sauce entsteht.

Den frisch geriebenen Parmesan nach und nach hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen, bis die Sauce gleichmäßig cremig ist.

Die Sauce mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken und nach Wunsch mit Chiliflocken würzen.

Die fertig gekochten Spaghetti direkt in die Pfanne geben und gründlich mit der Sauce vermengen. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.

Die fertigen Spaghetti mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.