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Kleine goldbraun gebratene Hackbällchen
Maria Gomez

Kleine Hackbällchen – einfach, würzig und goldbraun gebraten

Würzige kleine Hackbällchen mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Kräutern. Die Bällchen werden in der Pfanne goldbraun gebraten und eignen sich als Hauptgericht oder herzhafter Snack.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 500 g Hackfleisch, Rind oder gemischt
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 Ei, verquirlt
  • 100 g Semmelbrösel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL getrockneter Oregano
  • 3 EL Petersilie, frisch gehackt
  • Öl zum Braten

Methode
 

  1. Das Hackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel und dem gepressten Knoblauch in eine große Schüssel geben und vermischen.
  2. Ei, Semmelbrösel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Oregano hinzufügen.
  3. Die frisch gehackte Petersilie dazugeben und alles zu einer gleichmäßigen Fleischmasse vermengen.
  4. Mit leicht angefeuchteten Händen kleine, möglichst gleich große Bällchen formen.
  5. In einer großen Pfanne Öl erhitzen und die Hackbällchen darin goldbraun braten. Die Bällchen regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßig garen.
  6. Die Hackbällchen vollständig durchgaren und anschließend kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  7. Die fertigen Hackbällchen warm servieren.

Notizen

Die tatsächliche Garzeit hängt von der Größe der Hackbällchen und der verwendeten Fleischsorte ab. Hackfleisch immer vollständig durchgaren.