Mehl und Trockenhefe in einer großen Schüssel miteinander vermischen.

Den Zucker in der lauwarmen Milch auflösen und zur Mehl-Hefe-Mischung geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis sich sein Volumen deutlich vergrößert hat.

Den aufgegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und kurz durchkneten. Anschließend in drei gleich große Stücke teilen und zu langen, möglichst gleichmäßigen Strängen formen.

Die drei Stränge zu einem Zopf flechten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den geflochtenen Zopf nochmals etwa 30 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Zopf mit dem verquirlten Ei bestreichen.

Den Osterzopf etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist und vollständig durchgebacken wirkt.

Den fertigen Zopf aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden kurz abkühlen lassen.