Die Schweineschnitzel leicht plattieren und von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Dabei darauf achten, dass das Schweinefleisch vollständig durchgegart ist.

Die Zwiebelringe und den fein geschnittenen Knoblauch in dieselbe Pfanne geben und bei moderater Hitze braten, bis die Zwiebeln weich sind und der Knoblauch aromatisch duftet.

Den Schmand in die Pfanne geben und vorsichtig unter die Zwiebeln und den Knoblauch rühren, bis eine gleichmäßige cremige Soße entsteht. Die Soße nicht unnötig stark kochen lassen.

Die Schnitzel wieder in die Pfanne geben und kurz mit der Schmandsoße erwärmen, sodass sie vollständig heiß sind.

Die Schnitzelpfanne mit frisch gehackter Petersilie garnieren und warm servieren.