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Trauben-Salat mit Feta, Walnüssen, roter Zwiebel und frischer Minze
Maria Gomez

Trauben-Salat mit Feta

Knackiger Trauben-Salat mit Feta, Walnüssen, roter Zwiebel und einem frischen Zitronen-Honig-Dressing.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Ziehzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 500 g grüne Trauben, gewaschen und halbiert
  • 200 g Feta, zerbröckelt
  • 100 g Walnüsse, grob gehackt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 EL Zitronensaft
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Minze zum Garnieren

Methode
 

  1. Die Trauben gründlich waschen, gut abtropfen lassen, halbieren und in eine große Schüssel geben.
  2. Den Feta zerbröckeln und zusammen mit den grob gehackten Walnüssen zu den Trauben geben.
  3. Die rote Zwiebel fein würfeln und ebenfalls in die Schüssel geben.
  4. Zitronensaft, Olivenöl und Honig in einer kleinen Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Das Dressing über die Salatzutaten geben und alles vorsichtig vermengen, damit die Trauben und der Feta ihre Struktur behalten.
  6. Den Salat etwa 10 Minuten ziehen lassen und anschließend gut gekühlt servieren.
  7. Vor dem Servieren mit frischer Minze garnieren.

Notizen

Nach Wunsch Rucola ergänzen, die Walnüsse vorher rösten oder etwas Balsamico zum Dressing geben. Statt grüner Trauben können auch rote Trauben verwendet werden.